Seasonal Crops of January
2024-01-06
「小寒」是第二十三個節氣，標誌著季冬時節的開始，此時的天氣寒冷但仍未到極點。小寒開始，主要注意下半身的保暖，穿保暖的鞋襪，以防寒氣從腳下侵入，導致體內寒濕夾雜。飲食方面建議多吃溫熱的食物補益身體，溫性的蔬菜包括芥菜、茴香和蔥等。隨著「時令」蔬菜的變化，選擇合時蔬菜的好處是，它們在最合適的時候種植和收割，所需農藥會較少，味道也較好；而由於「當造」，產量較多，價格也會較低。
1月時令農作物收成表
根莖類
紅菜頭、甘荀、櫻桃蘿蔔、白蘿蔔、紅蘿蔔、青蘿蔔
葉菜類
西蘭花、黃芽白、椰菜、菜心、紅椰菜、上海白菜、天津白菜、白菜、椰菜花、西芹、佛手瓜、茼蒿、芥蘭、西蒜、牛油生菜、西生菜、油麥菜、義大利生菜、羅馬生菜、芥蘭頭、枸杞、芥菜、豆苗、菠菜、君達菜、芋頭、番茄
香草
小香蔥、芫茜、蒔蘿、茴香、香蜂草、香茅、薄荷、蔥、番茜
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時令農作物收成表資料來源：低碳生活館